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aspettando DOOF

L’altra faccia del cibo – domenica 7 maggio in occasione di Milano Food City un aperitivo presenta alla città il festival che si terrà il 23 e 24 giugno a mare.

Aspettando DOOF
Programma di domenica 7 maggio, dalle ore 19.00

  • Aperitivo a mare / cena popolare condivisa
  • Cooking show storico, a cura di Samanta Cornaviera, archeologa culinaria
  • Reading tratto da “Osti sull’orlo di una crisi di nervi” di V. M. Visintin con Marisa Della Pasqua e Luca Sandri
  • Cos’è DOOF? Presentazione del festival del 23 e 24 giugno ideato dal critico gastronomico mascherato, Valerio Massimo Visintin

Doof non è un evento, non è un congresso, non è una festa, non è una kermesse.

È tutte queste cose insieme. Un punto di osservazione per mostrare l’altra faccia del food.

Cioè tutto quello di cui non si parla mai. La crisi, morale e materiale, della critica gastronomica; il divismo stucchevole degli chef; l’invasione mondana dei foodblogger; il lavoro nero, il lavoro sottopagato, il lavoro svalutato, persino nelle cucine dei cosiddetti “stellati”; l’espansione delle mafie nella ristorazione delle grandi città. Ma si darà voce anche a buone pratiche nella ristorazione, come le esperienze che offrono occasioni di integrazione e sostegno a chi ne ha bisogno. Tutto con ironia e alcuni speciali appuntamenti più spettacolari, tra recital, monologhi, cooking show e musica live.


La stagione primavera di mare culturale urbano è realizzata da mare

con il contributo di Comune di Milano Fondazione Cariplo

con il sostegno di Yamaha | Moroso

con la collaborazione di Librieletture.com | Oasi del Piccolo Lettore | Food Partners | Piano City Milano

media partner Zero | Radio Popolare | Spotlime | Indie Roccia


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