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Siamo alla ricerca di un direttore o una direttrice food da inserire nello staff di mare culturale urbano da ottobre 2017.

Di seguito è possibile consultare la posizione aperta e le mansioni richieste.

Per partecipare alle selezioni è possibile inviare il proprio curriculum vitae entro e non oltre la mezzanotte del 08/09/2017 all’indirizzo e-mail  job@maremilano.org, specificando nell’oggetto del messaggio il proprio nome, cognome e la posizione per la quale ci si sta candidando.


1 direttore/direttrice food

Titolo di studio minimo richiesto
Diploma di scuola media superiore. È titolo preferenziale il diploma ottenuto presso un Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione, integrato da stage.

Esperienza minima
Dimostrare di aver avuto una precedente esperienza sul campo. Avrà titolo preferenziale l’aver gestito in qualità di direttore di sala strutture di ristorazione complesse.

Principali mansioni
– gestione delle risorse umane
– gestione degli ordini e dei rapporti con i fornitori
– definizione e implementazione delle strategie di marketing e comunicazione
– gestione del magazzino e controllo della contabilità di settore
– coordinamento del servizio di sala con i carichi di lavoro della cucina ottimizzando il servizio
– accoglienza clienti
– gestione customer satisfaction del settore

Requisiti richiesti
– adeguata energia fisica e mentale;
– capacità di soluzione dei problemi;
– capacità di gestire le emozioni;
– dimostrata esperienza e capacità di organizzazione e della gestione sia degli spazi che delle tempistiche operative;
– capacità nella gestione delle risorse umane e conoscenza delle tecniche organizzative specifiche, dotato quindi di capacità di mediazione e negoziazione;
– autorevolezza acquisita attraverso la dimostrata capacità di ascolto, competenza, ma anche decisione che consentano di ottenere il pieno rispetto da parte dei collaboratori;
– buona capacità di relazione con il personale e con il cliente;
– rispetto costante delle esigenze espresse del target;
– elevate capacità comunicative necessarie in un ristorante a vocazione sociale.

Tipo di attività
Il ristorante è caratterizzato dalla presenza di una corte, dove vengono svolte anche attività culturali. Oltre alla sala ristorante nella parte superiore dell’immobile, il settore dispone anche di un bar – bistrot al piano inferiore che il soggetto dovrà coordinare. La struttura di ristorazione può svolgere attività di catering.

Livello contrattuale
Secondo livello

Numero posti vacanti
1

Durata del contratto
Da definire

Orario
Full Time

Come candidarsi
Per partecipare alle selezioni è possibile inviare il proprio curriculum vitae entro e non oltre la mezzanotte del 08/09/2017 all’indirizzo e-mail  job@maremilano.org, specificando nell’oggetto del messaggio il proprio nome, cognome e la posizione per la quale ci si sta candidando.



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