mare culturale urbano menu

mare food academy

mare food academy vuole creare un percorso di formazione e inserimento lavorativo dedicato a ragazz* in condizioni di fragilità economica e sociale, giovani motivati che avranno la possibilità di imparare un mestiere nel settore della ristorazione e riprogettare il proprio futuro.

 

 

 

 

il nostro obiettivo

Insieme possiamo costruire un ponte: un luogo dove i ragazz* possano crescere e apprendere gli strumenti professionali e relazionali per inserirsi nel mondo del lavoro, al contempo un percorso dal quale i ristoratori possano assumere personale qualificato e motivato.

da dove siamo partiti

Dal 2016 il 30% del personale di mare è stato assunto attraverso percorsi di inserimento lavorativo. Da questa nostra esperienza e impegno nasce il sogno di creare una scuola di ristorazione che moltiplichi l’impatto fin qui raggiunto.

Strutturare la formazione, affidandola a risorse e personale dedicato permetterà di avere:
• un numero maggiore di ragazz* a cui dare una concreta possibilità e un numero maggiore di ragazz* che possono cambiare la loro vita;
• in termini qualitativi, una maggiore crescita professionale e relazionale dei ragazz*, oltre a una rosa di offerte di lavoro provenienti da aziende partner.

il percorso

Durata 6 mesi – classe di 20 alliev*
• 4 mesi part-time di formazione sul campo (20 ore a settimana) durante i quali apprenderanno le competenze necessarie e aggiornate per lavorare nel settore
• 2 mesi full time di tirocinio retribuito extracurriculare (450 euro al mese a carico dell’academy) in ristoranti partner
13 incontri di gruppo con uno psicologo che attiverà un laboratorio sulla socialità e le relazioni sul lavoro + follow up post tirocinio.
Attestazione HCCP

nel dettaglio

• inizio Academy martedì 18 aprile in Cascina Torrette, mare culturale urbano

• formazione in orario part time da aprile a luglio (circa 20 ore settimanali)
nei primi 4 mesi il rapporto formatore-allievo sarà 1:1
impegno misto, mattina, pomeriggio e sera nei diversi spazi di mare culturale urbano:
cucina Cascina Torrette (San Siro), formatore Enrico Capparelli, chef di mcu
pizzeria Cascina Torrette (San Siro), formatore Gianluca Lalla, primo pizzaiolo di mcu
servizio sala Cascina Torrette (San Siro), Cascina Merlata, formatori Lorenzo Ninni (caposala Cascina Torrette) e Davide Floris (caposala Casina Merlata)
bar Cascina Torrette (San Siro), Cascina Merlata, Redo-Merezzate, formatori Moustapha Diop (capo barman Cascina Torrette), Alessandro Anzalotta (capo barman Cascina Merlata), Gianluca Froiio (capo barman Redo Merezzate)

tutti i corsi avranno una parte di lezioni frontali e una parte laboratoriale

• agosto – settembre tirocinio full time retribuito in ristoranti partner

• accompagnamento all’assunzione nei ristoranti/bar partner

come candidarsi

criteri di partecipazione

Per iscriversi è necessario
• avere un’età compresa tra 18 e 35 anni
• avere un titolo di studio di scuola secondaria di primo grado o equivalente
• non aver mai avuto un contratto a tempo indeterminato
• compilare il form di presentazione
• sostenere un colloquio conoscitivo l’11 e 12 aprile

saranno considerati:
• ISEE del nucleo familiare
• motivazione al cambiamento

compila il form di presentazione

un circolo virtuoso

Mare permette a tutti gli iscritti di pagare la metà della propria formazione attraverso un sistema di rimborso basato sul successo occupazionale, così che l’allievo che ha trovato lavoro possa finanziare il percorso di un nuovo ragazzo/a che inizia a sua volta la formazione.

Il percorso di istruzione è senza barriere all’ingresso, sarà necessario far fronte solo ad una quota amministrativa di iscrizione pari a 100,00 €

Al momento dell’adesione lo studente si impegna a rimborsare il costo della propria formazione pagando una rata di 75,00 € per 40 mensilità, solo se avrà trovato un lavoro e solo da quando comincerà a percepire un reddito minimo pari a 18.000,00 € lordi all’anno. Il rimborso si interromperà ogni qualvolta verranno a mancare le condizioni minime in relazione alla retribuzione su base mensile e si concluderà, in ogni caso, dopo 56 mesi.

Il progetto è stato cofinanziato dall’Unione europea – Fondi Strutturali e di Investimento Europei, nell’ambito del Programma Operativo Città Metropolitane 2014-2020 tramite il bando Crowdfounding Civico 2022 del Comune di Milano

con il fondamentale contributo di Fondazione Azimut
e dei partner Citrus l’Orto Italiano, Molino Vigevano, Valcocchiara Retreat e Un posto a Milano

partner tecnici Bacardi Martini e Talent Service

Infine il nostro più grande ringraziamento va a tutti i donatori del Crowdfunding Civico 2022 e a tutti coloro che hanno sposato e sposeranno i valori e la missione di questo progetto destinato ai ragazzi e alle ragazze che provengono da contesti di fragilità economica e sociale.

GRAZIE!

Share on: Facebook

mare culturale urbano

Via G. Gabetti, 15
20147 – Milano

Privacy Policy

Design by Parco Studio

informazioni

02.45071825
rispondiamo al telefono
dal martedì al venerdì
dalle 15:00 alle 22:00
sabato e domenica
dalle 10:00 alle 14.00
e dalle 18:00 alle 22:00

ristorante e pizzeria

prenota dalla piattaforma online
per gruppi superiori alle 6 persone chiamaci allo 02.45071825 agli orari indicati

il tuo evento a mare

Vuoi organizzare un evento a mare?

Sei un privato scrivici a eventiprivati@maremilano.org

Rappresenti un’azienda scrivici a eventiaziendali@maremilano.org

Dati societari

per informazioni
amministrazione@maremilano.org

mare food lab srl
Via Quinto Cenni, 11 – 20147 Milano (MI)
CF e P.Iva 10577000960

LUDWIG – officina di linguaggi contemporanei
Via Quinto Cenni, 11 – 20147 Milano (MI)
P.Iva 06360611211 – CF 95112440631

Orari generali apertura cascina

dal lunedì, martedì, mercoledì, giovedì e domenica
dalle 09.00 alle 01.00
venerdì e sabato
dalle 09.00 alle 02.00

sale prova

cerchi uno spazio dove esercitarti con musica, teatro o danza? saleprova@maremilano.org

direzione artistica

LUDWIG – officina di linguaggi contemporanei produce e cura la programmazione artistica di mare culturale urbano
sei un artista? scrivici a  proposte@maremilano.org

lavora con noi

entra a far parte dello staff di mare culturale urbano! Invia il tuo cv a job@maremilano.org