mare food academy
mare food academy vuole creare un percorso di formazione e inserimento lavorativo dedicato a ragazz* in condizioni di fragilità economica e sociale, giovani motivati che avranno la possibilità di imparare un mestiere nel settore della ristorazione e riprogettare il proprio futuro.
il nostro obiettivo
Insieme possiamo costruire un ponte: un luogo dove i ragazz* possano crescere e apprendere gli strumenti professionali e relazionali per inserirsi nel mondo del lavoro, al contempo un percorso dal quale i ristoratori possano assumere personale qualificato e motivato.
da dove siamo partiti
Dal 2016 il 30% del personale di mare è stato assunto attraverso percorsi di inserimento lavorativo. Da questa nostra esperienza e impegno nasce il sogno di creare una scuola di ristorazione che moltiplichi l’impatto fin qui raggiunto.
Strutturare la formazione, affidandola a risorse e personale dedicato permetterà di avere:
• un numero maggiore di ragazz* a cui dare una concreta possibilità e un numero maggiore di ragazz* che possono cambiare la loro vita;
• in termini qualitativi, una maggiore crescita professionale e relazionale dei ragazz*, oltre a una rosa di offerte di lavoro provenienti da aziende partner.
il percorso
Durata 6 mesi – classe di 20 alliev*
• 4 mesi part-time di formazione sul campo (20 ore a settimana) durante i quali apprenderanno le competenze necessarie e aggiornate per lavorare nel settore
• 2 mesi full time di tirocinio retribuito extracurriculare (450 euro al mese a carico dell’academy) in ristoranti partner
• 13 incontri di gruppo con uno psicologo che attiverà un laboratorio sulla socialità e le relazioni sul lavoro + follow up post tirocinio.
• Attestazione HCCP
nel dettaglio
• inizio Academy martedì 18 aprile in Cascina Torrette, mare culturale urbano
• formazione in orario part time da aprile a luglio (circa 20 ore settimanali)
nei primi 4 mesi il rapporto formatore-allievo sarà 1:1
impegno misto, mattina, pomeriggio e sera nei diversi spazi di mare culturale urbano:
cucina Cascina Torrette (San Siro), formatore Enrico Capparelli, chef di mcu
pizzeria Cascina Torrette (San Siro), formatore Gianluca Lalla, primo pizzaiolo di mcu
servizio sala Cascina Torrette (San Siro), Cascina Merlata, formatori Lorenzo Ninni (caposala Cascina Torrette) e Davide Floris (caposala Casina Merlata)
bar Cascina Torrette (San Siro), Cascina Merlata, Redo-Merezzate, formatori Moustapha Diop (capo barman Cascina Torrette), Alessandro Anzalotta (capo barman Cascina Merlata), Gianluca Froiio (capo barman Redo Merezzate)
tutti i corsi avranno una parte di lezioni frontali e una parte laboratoriale
• agosto – settembre tirocinio full time retribuito in ristoranti partner
• accompagnamento all’assunzione nei ristoranti/bar partner
come candidarsi
criteri di partecipazione
Per iscriversi è necessario
• avere un’età compresa tra 18 e 35 anni
• avere un titolo di studio di scuola secondaria di primo grado o equivalente
• non aver mai avuto un contratto a tempo indeterminato
• compilare il form di presentazione
• sostenere un colloquio conoscitivo l’11 e 12 aprile
saranno considerati:
• ISEE del nucleo familiare
• motivazione al cambiamento
un circolo virtuoso
Mare permette a tutti gli iscritti di pagare la metà della propria formazione attraverso un sistema di rimborso basato sul successo occupazionale, così che l’allievo che ha trovato lavoro possa finanziare il percorso di un nuovo ragazzo/a che inizia a sua volta la formazione.
Il percorso di istruzione è senza barriere all’ingresso, sarà necessario far fronte solo ad una quota amministrativa di iscrizione pari a 100,00 €
Al momento dell’adesione lo studente si impegna a rimborsare il costo della propria formazione pagando una rata di 75,00 € per 40 mensilità, solo se avrà trovato un lavoro e solo da quando comincerà a percepire un reddito minimo pari a 18.000,00 € lordi all’anno. Il rimborso si interromperà ogni qualvolta verranno a mancare le condizioni minime in relazione alla retribuzione su base mensile e si concluderà, in ogni caso, dopo 56 mesi.
Il progetto è stato cofinanziato dall’Unione europea – Fondi Strutturali e di Investimento Europei, nell’ambito del Programma Operativo Città Metropolitane 2014-2020 tramite il bando Crowdfounding Civico 2022 del Comune di Milano
con il fondamentale contributo di Fondazione Azimut
e dei partner Citrus l’Orto Italiano, Molino Vigevano, Valcocchiara Retreat e Un posto a Milano
partner tecnici Bacardi Martini e Talent Service
Infine il nostro più grande ringraziamento va a tutti i donatori del Crowdfunding Civico 2022 e a tutti coloro che hanno sposato e sposeranno i valori e la missione di questo progetto destinato ai ragazzi e alle ragazze che provengono da contesti di fragilità economica e sociale.
GRAZIE!
